Zutaten für ca. 12 Stück:
- 1 Packung frischer Blätterteig
- 1 Glas Thüringer Landgarten Schlachtekraut mit Schinkenwürfeln (580 ml)
- 2 Gläser Leberwurst (je 130 g)
- 2 Becher Schmand oder Saure Sahne (je 200 g)
- 3 Eier
- etwas Salz
Zubereitung:
- Thüringer Landgarten Schlachtekraut über einem Sieb abtropfen lassen.
- Eier trennen. Schmand mit Eigelb und Salz verrühren.
- Aus dem Blätterteig runde Scheiben mit 6–8 cm Durchmesser ausstechen.
- Blätterteigscheiben in eine Muffinform legen. Mit Thüringer Landgarten Schlachtekraut und Leberwurst füllen. Mit der Schmand-Eimasse begießen.
- Die Muffins bei 180 °C ca. 20 min backen & warm servieren.
