Großengottern - 811 erstmalig urkundlich erwähnt liegt im nördlichen Thüringer Becken an der Bundesstraße B 247 zwischen den beiden mittelalterlichen Städten Mühlhausen und Bad Langensalza am Fuß des Nationalpark Hainich. Im 19. Jahrhundert begann hier der Anbau von Gurken, Zwiebeln und Kraut, womit sich der Ort bis auf den heutigen Tag zu einem traditionellen Standort des Gemüseanbaues und der Verarbeitung entwickelte.
